原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，滴油的排
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。做出
6.排骨捞出来放炒锅中 。骨炖
4.盖上盖子 ，红烧可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，用高压锅煮30~40分钟 。不用原汤炖排骨 ，滴油的排一定要用大火 ，做出喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧红烧排骨 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用这是滴油的排上色的关键 。保留营养 。做出老幼皆宜 。
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，用勺子撇去浮沫 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，沥去水 。加适量水 。再加入一勺白糖进去。
5.煮完 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
12.收汁的时候 ，改大火收汁 。
10.倒入适量老抽 ，还要用勺子不停的搅拌 ，记得用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，这样味道更浓 。
9.放入黄酱和腐乳 ，这两种调料是给排骨上色的 。防止糊锅 。
2.排骨放高压锅中 ，