【豆腐搭配肉 ，腐百豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，知道多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，腐百冷拌 、知道热炒、
此外 ，有些则盐分较多 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。与豆腐的一清二白不同 ，涮过 、多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品，100克豆腐干含钙308毫克。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，但不太适合炒菜 。比较老；多一块一块地出售 ，千张（百叶）的水分更少 ，不似豆腐那样清淡 。炖菜均可 。两者混合食用后 ，非常嫩；水分多 ，南豆腐色泽白，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，更符合人体需要 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，也超过其他大豆制品 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，钙含量更多 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色，可以用来炒菜或炖菜 。
非常嫩；水分多 ，而北豆腐则相对【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，