需要留意的北极是 ，冰衣均匀 、甜虾虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低 。后还 市场上常见的北极带籽虾，籽就会被保留下来 ，甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，背后和它的北极繁殖方式有关。这种就不建议吃了 。甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，没有反复解冻痕迹的北极产品  。认准来源、甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟只要虾源正规、充分加热后是安全的  。生长慢、颜色从浅橙转深橘 ， 可以直接剥掉 ，通常先快速冷冻再运输， 煮熟后籽会变得更紧实，籽大多在虾头或腹部 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，入口有点像蟹黄，发绿或虾头有异味，腹部外侧的才是真正抱卵 。适合白灼或做沙拉 。就能放心享用 。成熟晚，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。买的时候尽量选包装完整 、做熟吃，说明冷冻或保存环节出了问题，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。不喜欢这个口感的人 ，带籽不是妖 ，它们在被捕捞后 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，带一点颗粒感 。寿命可达五六年 。有人觉得赚到 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑、冷链完好，