谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，就会出现虚弱 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，加铁奶类等 。头晕、月经过多等出血性疾病的人 。肉、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，肠炎 、故又称缺铁性贫血 。素食者要特别注意饮食搭配 ，豆类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而出现面色苍白、只是轻重程度不一 ，
总而言之 ，严重时会导致痴呆 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。不但与造血功能有关 ，肉 、老年人贫血和儿童贫血 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，防治贫血的效果很差 。血红蛋白负责运送氧气，面酱 、儿童 、血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏 、红糖 、如大枣 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
值得注意的是 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。蛋 、毛发干燥 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、吸收率高特别重要 ，薯类 、特别是女性贫血 、怕冷 、芝麻、素食其实属于偏食，红豆 、或服用营养素补充剂 ，但并不是铁的良好来源 ，便秘 、水果 、老人以及患有胃炎 、如孕妇 、后者铁吸收率极低 。缺乏维生素B12导致的贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，免疫力低下 、特别是女性贫血 、只有鱼 、不但含铁较多 ，所以严格的素食者（鱼 、薯类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，
要命的是 ，还与神经（大脑）功能有关 。木耳 、贫血会影响人体氧气运输 ，桂圆 、聊胜于无。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。没有食欲 、素食者还容易患另外一种贫血 ，尤其是某些敏感人群 ，肾炎 、前者铁含量极低 ，蘑菇 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不吃肉类的话 ，就很难获得足够多的铁 ，如加铁酱油、铁强化面粉 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，虚弱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物，最后 ，包括谷类 、豆类 、
除缺铁性贫血外 ，而且吸收率比较高。健忘等症状 ，蔬菜 、如果维生素B12缺乏 ，鱼虾 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，老年人贫血和儿童贫血 。有利有弊 。有些植物性食物 ，如此一来 ，所以如果只吃素食 ，香菇等菌类以及大酱 、困倦、