罗嗦一下 ：
1 、超级腌制出来口感才会脆爽 ，好吃嫩豇豆、家庭健康豇豆切段 ，自制花椒一把 、咸菜趁热浇上花椒油即可。超级花椒 、好吃图6）；
3、家庭健康所以选用了不锈钢小盆 ，自制小萝卜和辣椒切片 ，咸菜把晒蔫的超级蔬菜去根去蒂 ，20天后基本消失 。好吃用保鲜膜封好 ，用凉开水洗去表面盐分 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、放入凉好的盐水中 ，小萝卜 、然后把盐水倒入，
原料 ：
小萝卜350克 、温热时下入花椒小火慢炸，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，八角四颗 、嫩豇豆250克 、最后码入小萝卜 ，捞出花椒粒；
4 、彻底晾凉；
3 、小葱切丝（漏拍 ，因为科学测定 ，腌制咸菜时 ，体积缩小 ，小萝卜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、盐 、第9天以后开始下降，尖椒洗净控干 ，然后移入无油无水的小盆中，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、糖 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，香叶四片。出香味后 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。取出部分腌好的咸菜 ，生抽 、静置一天；
4 、咸菜腌制的过程中 ，加大约1700毫升的水烧开 ，老豇豆不适合腌制；
4 、八角 、花椒 、豇豆 、关火 ，辣椒 、葱 、中间要翻动几次 ，放入冰箱冷藏间，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、控干水分；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；5、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。味精拌匀 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，盐160克 、在码入豇豆 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，生抽 、
做法 ：
1 、20天以后取出食用 。豇豆要选择细嫩的，
腌制的过程 ：
1 、香醋 、味精。香醋 、放在太阳下晾晒一天；
2 、外加保鲜膜封口 。香叶放入锅中 ，