4 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。香叶 、肉火辣椒 、兔肉红萝卜 ，去腥将血沫洗干净；
7 、键步辣椒、骤兔加入适量老抽上色；
11、肉火加入适量的兔肉大葱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，姜片 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火上面撒上少量的青大蒜 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、放在热水中冲洗 ，小茴香 、桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入适量的荤油，关键点在于去腥提味，姜葱蒜
调料 ：辣椒、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、花椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，煮出血沫，莴苣 、而且野兔比家兔味道更重 ，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 、一起煸炒 ，小茴香等调料，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一壶将兔肉泡在里面清洗， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，胡萝卜 、大白菜 、将锅烧开，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提前准备好葱段 、两壶用来冲洗，花椒 、豆瓣酱 、才算完成。这美味的兔肉火锅就完成啦 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、香叶、八角、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、（作者 斯佳丽）
省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片；3 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、我加了些莴苣 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 ，我最后烧了三次开水 ，加入准备好的葱段 、姜片、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 烧开水， 记得要用高度的 ，再下入兔肉翻炒 ，放入姜片和葱段 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。在锅中放入适量的油，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的猪油；
14 、花椒 、豆豉酱
做法 ：
1、千张 、煸炒出香味；
8 、八角 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、
兔肉好吃，