调料 ：精盐 、苦苦豉油、环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦添加淀粉水2-3勺，环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦白砂糖 、环节即可出锅装盘 。入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
3、纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒，将蛋块回锅 ，淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将鸡蛋打散 ，淋少许蒸鱼豉油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，烹饪中 ：烹饪时 ，锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2、下精盐调味；
4 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒 、小贴士 ：
从三个环节入手 ，