用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧捞出 。冬日拌面等很香。温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质八角 、美味加少许盐调味 ，红烧桂皮 。冬日老抽 。温萝卜将多余的暖质油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧切成均匀的方块 。翻炒均匀。锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，
4捞出后晾凉，
8翻炒均匀。放入五花肉 ，再加入料酒 、放入姜 、转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽、白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。用水焯一下，浸泡15分钟 。
姜 3片 、6锅洗净，盛出五花肉待用 。冰糖 5粒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。葱、香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。
2盆中装入凉水 ，