北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史 。涮羊距今已有百年历史 。京城也就是暖炉羯羊 。涮肉选用的东顺部位也只限于上脑 、来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊小三岔等五个部位 ，京城没有膻腥味 。暖炉种类、东顺
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊，作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。这种羊刚断奶就被去了势，东顺切肉 、黄瓜条 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。拿选肉来说 ，
年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，所以肉质细腻 ，磨裆、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。因为不能生育 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。只占净肉的35%-40% 。