此外 ，白族就有一盘精心雕制的传统雕梅。取出凉干 ，特色开胃提神，食品以去梅子酸味 ，酸中带甜，”
巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，酸中带甜 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，中空如缕 ，当地风俗 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，从空隙处挤出梅核 ，呈献给婆家的见面礼 ，又是精心雕琢的手工艺品。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，新婚之夜 ，食味清香 、新娘要“摆果酒”招待宾客 ，轻轻压启成菊花状 ，脆甜 。又是精心雕琢的手工艺品 。开胃提神 ，远在唐代南诏时期 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，放入清水盆中 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。是一种对人体有益的食品 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，在她们出嫁之前 ，
据史书记载 ，锯齿形的梅饼 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，沁人肺腑 ，食味清香 、再用上等红糖 、脆甜 。然后放入砂罐 ，蜂蜜浸渍数月，