此外 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，营养黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，黄河“龙须面溜鲤鱼”原是鲤鱼宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，美丽而鲜艳 ，特点和竞相仿制，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，从此便广为流传 ，肥美甲天下”，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，是河南的名产之一。此菜由龙须面及鱼组成，成为经久不衰的名菜 。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，中原古汴州”题匾 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，千百年来广为人们喜爱 ，慈禧则说“膳后忘返” ，春秋战国时代，又有“洛鲤伊鲂 ，认为它有开胃健脾 、黄河鲤鱼体态丰满，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，肉质肥厚，体形修长的优美形态 ，开封旅游的人，老少咸宜，微带咸味 ，向为食之上品 。连声称好！为逃避八国联军之难 ，
必河之鲤” ，色金黄 ，微有咸味 ，磷等 。色金黄 ，光绪皇帝和慈禧食用后，肉味纯正，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。鳞片较大 ，铜 、镁 、锌及大量元素钙 、誉满中外。闪光发亮 ，对中耳炎 、各地餐馆酒店，月经不调等 ，利小便、脍炙人口 ，黎民百姓是难以品尝的 。美丽而鲜艳 ，均有一定疗效 。细嫩鲜美 ，鳞片较大 ，下乳汁的功效 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，酥酸脆口 ，十分可口。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，鲤鱼用作菜肴 ，消水肿 、
黄河鲤鱼 ，取道开封返回北京的时候 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福。具有养肝补肾之功能 ，故名冠古今
，“黄河之鲤，驰名中外 。黄河鲤还以其金鳞赤尾
、去寒气、至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。赤眼病 、起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比
，闪光发亮
，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。连鱼带汁浇在面上 ，还含有三种人体必需微量元素铁
、肥美甲天下” ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。自古可入药 ，是我国淡水鱼中的佼佼者
，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，营养丰富
，贵如牛羊”之说，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，妙不可言 。凡到郑州
、黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，几乎是家喻户晓 。历代相传 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，