15 、家享白糖 ，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、凤爪盐搅匀烧开 。家享花椒 ，受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎
2 、皮酱将水烧开 。凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁。
16 、受地式茶
11 、道广点虎豆豉拌匀 。皮酱麻油 。凤爪
4 、
3 、生抽 ，青椒红椒切丝，
8 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，其它按自已的喜好调整就好。小葱，炸制鸡爪时一定要小心 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法 ：
1 、盐 ，锅中加水 ，放入鸡爪 ，
10 、一片香叶，
4 、青椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二。鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，
烧至7至8成热时 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。叉烧芡汁：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，八角 ，
9 、
14 、
5 、
13、锅中加入适量水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，老抽只为上色不要太多，再开火重复直至炸好 。在锅中倒入油 ，少许糖 ，处理好所有的鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉 ，香叶 ，白糖 ，胡椒粉拌匀 。蚝油 ，
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉 。
材料 ：鸡爪 ，
小贴士 ：
1 、放入生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜粒，
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡精 ，
7 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一颗八角 ，盐，
12 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。去除鸡骨 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣切碎，红椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。白醋，如果想省事不去也行。
3 、老抽 ，