2、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,清水300克、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,要多次少量加入红豆水,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、大火蒸30分钟,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、取一只蒸笼,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,较松散,
蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,将红豆洗净后放入锅中,绵白糖40克 、原料 :红豆100克 、
二、将大米粉 、盖上竹盖,最后在撒入一层糕粉 ,接着放入一层红豆糕粉
9 、用刮板抹平表面
10、米粉125克 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、放入水开的蒸锅中
12、放上一张蒸笼纸
8 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
三 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,在撒上一层蜜红豆、大火蒸至约30分钟,
四 、可自行选择。形成酥松的团状即为适当的状态。糯米粉90克、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,蜜红豆50克、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、先撒入一层糕粉,
