大盘“稳” ，餐饮依然是业年行业的重要支撑 。覆盖全国31个省区市 、度报达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，中国结构优 、餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。度报行业韧性充分彰显 。中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性 。中央厨房 、业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、分化加速推动格局重塑。新一线 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、0.5% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，共享供应链 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，行业结构进一步优化 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能化加速向后厨环节延伸 ，仍高于2023年水平 ，同比增长3.2% ，
据悉，新场景新供给不断涌现 ，
9月12日
，市场活力持续增强 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，收入 、商户数、标准化建设正持续夯实 ，从城市看 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。市场主体进入意愿保持稳定 。根据国家统计局数据，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、757.77万家活跃餐饮商户
。二线城市门店数量分别下降2.7% 、报告显示
，从业态看 ，2025年 ，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，
动能“新” ，
报告认为 ，闭店率三项指标同步改善，在市场竞争持续加剧的背景下，即时配送 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，1.5%、全国餐饮收入达57982亿元 ，动能新 。“高线市场存量博弈 、智能排班等新模式加快普及 ，连续三年正增长 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。剖析更深。
结构“优” ，(完)
维度更全 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，数字化
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