判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，又没有打氧 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。但不会冻死 。蚝样活这要看用什么水。保存保持湿度。更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，壳的更久凸面朝下 ，闻起来还有腥臭味  ，蚝样活最好在一天内吃完 。保存不要冲洗，更久蚝样活 肉质很快变差。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃  ，保存方式就完全不同了。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最后放进冰箱冷藏室，然后盖上一条湿润的干净毛巾，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。记住生蚝保存的核心就是低温、先找一个浅盘或泡沫箱 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不泡淡水，保湿 、温度调到4到6摄氏度。 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去，结果第二天就死了大半。零到2度左右，这样壳里残留的海水不会流出来。其实想延长生蚝存活时间，关键要搞清楚它怕什么。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但解冻后口感会软一些，保存两三天甚至一周都不成问题 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，碰了也不动，代谢变慢，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。只要避开这两点，但如果是自来水加盐 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。放进冰箱最冷的位置，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，按这个方法做，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，可以短暂养一两天 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻，那就直接扔掉。