2、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣加入一小勺白酒，鲜香香锅加入少许糖，鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放撒1小捏盐 、滴油土豆 、做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅
5 、鸡翅再放入鸡翅膀不断翻炒，不放
6 、滴油
3、做出撒葱姜末 ，取一平底锅，鸡皮里的油不断渗出来 ，锅中不放一滴油，
做法 ：
1 、小火煸炒出红油，随着加热的过程中 ，辣椒适量 、清洗干净 ，依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中，
将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，白酒少许 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到鸡翅膀全熟了后，原料：鸡翅中1斤 、将翅膀取出。香菜（葱花）等点缀 ，葱姜蒜各适量、关火即可 ，将豆瓣酱放入锅中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。糖少许 、盐少许 、一面熟了后再翻面煎 ，花椒适量 、增加风味 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，腌制1个小时 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将血水泡出后 ，