做法 ：
1 、咸蛋生姜 、黄瘦
10、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋
4 、黄瘦食盐 、肉肠生菜洗净 。咸蛋中间高四周低，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，瘦肉切薄片 ，肉肠蚝油 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠
9 、放上瘦肉和咸蛋黄 。马铃薯生粉15克 ，
8 、
3 、生抽 、清水200克
配料 ：瘦肉 、粉有些厚了）
7 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放入烧开水的锅中 ，
材料 ：粘米粉50克 、
葱头调料 ：食油、
6 、咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。锅内烧开水，
5 、生菜 、
2 、白糖、