放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤锅内坐水煮开，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜姜水  、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入耐热玻璃容器中  ，洗净后备用；

　　3、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。

放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后  ，如下图所示；

　　2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、