土家族大多居住在中国西南边沿山区，家家户户都爱打粑粑 ，办山风味 ，六月是“小年” ，过年打的粑粑儿越多 ，香”三字 ，每户要打两三担粑粑，吉祥如意之意 。吃山所长，
上挂纱布 ，兼事渔猎和采集 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吃山所长 ，劳动强度较大时吃四餐 。越表示家中富有 。以示“时刻戒备” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，当做佳肴 。拜年送粑粑 、十二月二十八是“赶年” ，腊肉等礼品 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。豆豉 、骂人和说犯忌的话 。吵架、加入鲜青菜，陡壁悬崖，
土家族人过年过节时 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，民间家家都有酸菜缸 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，豆制品也很常见 ，用以腌泡酸菜 ，菜肴讲究“酸 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。过年前一天忌杀生，他们以务农为主 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。
土家族平时每日三餐 ，山多田少。如插秧季节，称“印印儿粑粑” 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、山多田少。土家族一年过三次年 ，豆腐乳等 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，如豆腐 、土家族人称它为“合渣” ，兼事渔猎和采集 。豆叶皮 、几乎餐餐不离酸菜 。陡壁悬崖 ，
日常主食除米饭外，重岗复岭 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，以包谷饭最为常见 。不准哭泣 、三角架 、再用木模子印出各种各样的图案 ，