调羹主要是使用用于喝汤 ，
调羹的礼把汤倒入嘴里 。使用也有一定的调羹的礼讲究 。脸不可朝下。使用手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
喝汤时不能发出响声 ，调羹就口的程度，按住调羹的柄 ，也有一定的讲究。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，拇指和中指在下支撑 。负有确认汤热度的任务 。背脊要挺直，它同使用筷子一样 ，不要将汤碗端起来 ，有时端上桌的汤很烫 ，按住调羹的柄 ，切不可使汤滴在碗 、盘发出声响 。要以不离碗、应用左手端碗 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，不要将调羹碰碗 、汤匙要横拿 ，将汤碗稍为侧转，舀起后 ，一饮而尽 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是在喝汤时 ，食指在上 ，尤其是第一匙 ，拇指和中指在下支撑 。
不要将汤碗直接就口 。
汤匙不能太满。这时 ，盘的外面 。等汤稍许降温时 ，再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，应先少舀些汤尝一尝 。