[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列绍酒少许，栗炒糖 、仔鸡下油 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒醋、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、栗炒栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时 ，滤去油。将鸡块和栗肉倒入锅 ，④原锅留适量油，酱油 、糖 、油温升至七成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋放入碟内 ，用漏勺捞起。用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块，味精、葱段 、拍平 ，不断翻炒 ，绍酒2茶匙 ，放入浆好的鸡块 ，
②将绍酒 、
③烧热锅，酱油1汤匙，