四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠放入适量馅 ，各种大拇指和食指自然伸出，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种中间自然留一个口 ，折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，将右端边角捏住 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种压好的折叠饺子 。
月牙饺
左手握拳 ，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠
各种放入馅料；2．将饺子两边对折，右手拇指安捏住右顶端角，把左右两边合拢 ，将变薄的顶端往下按，同样将左半边饺皮也封口 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
四 ，中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，图片放大一点看；
4 、留口部分折起捏牢 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，右手拇指将褶折捏紧 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入适量馅 ，马蹄饺
做法 ：
1 、但刮板更方便一些）
4 、将两边的皮对折 ，
五、大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、
三 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将之捏薄，
六 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺皮对折封口成半圆形 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。将饺皮对折立起 ，一般饺1
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平，把其中一边向里折起约1-2CM ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘。
一、再捏紧如此重复直至另一边 ，把饺皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再将两边捏紧了；
4、放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM，放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
二 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
鱼形饺
左手握拳 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。可根据自己喜好有所改变！一般饺2
做法 ：
1 、