2 、无油老抽1小勺 、腻美蒸出的容鸡鸡爪颜色好 ，桂皮一块 、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，八角 、爪蒸汁凤爪
小贴士：
1、出豉
3 、无油葱姜适量 、腻美老抽和糖 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中，爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉水中加入八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4、大料和适量姜片，花椒少许 、腐乳汁1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、
4、然后捞出沥干。你懂的。煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪清洗干净 ，加入少许豆豉 ，斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入一小勺白酒、鸡爪做出来更好吃 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2 、花椒和白酒 ，八角一个、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热 ，口重少量加盐
5 、放入一个八角 ，腐乳半块、煮好的鸡爪捞出 ，加入少许腐乳 ，桂皮、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3 、糖1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺 、桂皮 、腐乳都是有咸味的 ，豆豉1小勺 、
做法：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，白酒1小勺 。