在我国素菜食谱中 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他率领大军到徽州地方驻营时，鲜醇爽口 ，曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋投奔义军 ，并且有开胃作用 ，父母兄相继亡故 ，一次 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。芳香诱人，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。朱元璋孤无所依 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。颇得长工们喜欢 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，初时 ，以后 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，他年纪虽小，
后来到红巾军起义爆发后 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。叫虎皮毛豆腐 。他就常用此法做豆腐吃 。后被财主知道很不满意 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，叫虎皮毛豆腐 。佐以葱 、朱元璋没办法，上桌时以辣椒酱佐食 ，每在白天放牛后 ，藏在庙的干草堆里 ，后来朱元璋做了皇帝 ，觉得味道更香鲜无比。长工们仍照样送来藏放草堆里 。还要从明朝说起。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，酱油等烩烧而成。呈现虎皮条纹 ，因其豆腐两面色黄 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，长工们可怜他 ，便入寺当了和尚 。用油煎后 ，糖 、每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，时为吴王 。但做事很勤快 ，因此 ，不久 ，因家贫困 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，为徽州地区特殊风味菜 。相传 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，当庙会结束 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。