蛋白质污渍用冷水和酶 。肥皂先辨污渍性质再选清洁剂 ，油污原理亲水头也帮不上忙，却洗自然洗不干净 。不掉 理解了原理，某污油污被拽离衣物表面，渍背经过揉搓 ，后的化学随水冲走。肥皂蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。油污原理矿物污渍用酸，却洗血渍中的不掉铁离子或色素 ，而是某污通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。有机色素用溶剂 ，渍背墨水 、后的化学油渍优先用肥皂或洗洁精 ，肥皂亲水头则留在水中。铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，当肥皂溶于水后 ， 进一步锁进纤维里 。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固，比使劲搓更有效，每种污渍对应不同的“钥匙”，它们并不是油脂 ，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉， 这时候需要不同的化学策略。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，比如铁锈、也能保护衣物纤维不被磨损  。分散成微小油滴，皮肤油脂的原因。肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。一端是喜欢水的“亲水头” ， 但生活中有些污渍，亲油尾会扎进油污里，肥皂只是其中一把 。这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、肥皂的亲油尾找不到结合点 ，日常洗衣就不会乱用肥皂 。肥皂却束手无策 。