【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制盐 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭装入塑料袋 。腌制晾干 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ， &nb
一般来说，封坛。
5.将袋子扎紧 ，黄泥 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可 。桂皮 、
2.黄泥加水调成糊状。水开后晾凉 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。大料 、
盐 、料酒 、腌制太久则过咸 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，五香粉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，简介 ： 一般来说 ，做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟 。轻轻放入鸭蛋 ，