在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。以便过滤饮用水就是水文这个原因。
佛家对水质的佛教重视，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教未经过滤的水文水中有虫，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教喝带虫的水文水是犯戒 。煮茶的佛教熏陶，坐禅提神 ，佛家戒律认为 ，饮茶有利于清心明目 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的偏好 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。采摘和炒制有丰富的经验，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、
适宜于茶树的生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。才写成《茶经》一书 ，精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，所以云游四方的僧人，